炭の種類や仕入れ方法をはじめ、こだわり抜いてきた味を多くの人に食べていただきたく日々精進しております。昔ながらの雰囲気をそのままに、今では少なくなった喫煙が可能な店としても慣れ親しんでくださっているお客様も多くいらっしゃいます。とにかく味には自信がありますので是非一度足を運んでいただけると幸いです。